आखिर Mango को पानी में भिगोना क्यों है जरूरी, जाने इसके पीछे की वजह

बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सबके दिलों को भाता है आम (Mango). आम जिसे फलों का राजा कहा जाता है, उसे खाने के लिए लोग बेसब्री से गर्मियों के आने का इंतज़ार करते हैं, क्यूंकि गर्मियों में ही Mango का सीजन आता है. इसमें कई पोषक तत्व भी स्वाद के साथ-साथ मौजूद होते हैं। लेकिन आप सबने एक चीज गौर करी होगी कि Mango खाने के कुछ समय पहले Mango को पानी में भिगोने के लिए कहा जाता है, और भिगोकर रखा जाता है। तो चलिए जानते हैं कि आखिर ऐसा करना क्यों जरुरी होता है, और ऐसा करने से आपके शरीर को इससे क्या फायदा मिलता है.

क्यों Mango को खाने से पहले पानी में भिगोना चाहिए?

अगर आप भी Mango को भिगोकर खाते हैं तो इससे आपके शरीर में गर्मी कम होती है। क्यूंकि Mango की तासीर गर्म होती है, जिसे अगर आप बिना भिगोये खाते हैं, तो ये आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है. आपको ज्यादा एक्ने, पिम्पल्स जैसी त्वचा से जुड़ी समस्याएं हो सकती है. पर यदि आप इसे पानी में भिगोकर खाते हैं, तो इससे होने वाली परेशानी आपको नहीं हो सकती, या इससे ऐसे समस्याओं को कम किया जा सकता है. यही कारण है कि इसे कुछ वक्त के लिए भिगोना फायदेमंद हो सकता है। और इसके हाइड्रेटिंग गुण भी इसे भिगोने से बढ़ते हैं, जो गर्मियों के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद हो सकते हैं।

वहीं आपको बतादें कि फाइटिक एसिड Mango में पाया जाता है। और यह एंटी-न्यूट्रिएंट होता है, जिसकी वजह से पोषक तत्वों के अब्जॉर्पशन में शरीर में जाने पर बाधा आ सकती है. साथ ही आपके शरीर में इसकी मात्रा ज्यादा होने के कारण पोषक तत्वों की मात्रा भी कम हो सकती है। इसलिए कहा जाता है कि खाने से लगभग धे-एक घंटे के लिए Mango को पानी में भिगोकर रखना चाहिए, जिसकी वजह से फाइटिक एसिड का लेवल काफी कम किया जा सकता है, और जिससे हमारी सेहत को नुकसान नहीं होता।